1、 配料：牛奶、鸡蛋、糖。

2、 制作方法：先将牛奶倒入锅中加热，但不要煮沸。如果有鲜奶，最好。如果没有，可以用普通牛奶。

3、 牛奶加热后，倒入碗中，冷却。此时表面可形成一层奶皮。用筷子在表面戳一个小洞。

4、 将鸡蛋的蛋清打入碗中，然后加入适量白糖，一起搅拌均匀。

5、 将牛奶慢慢倒入有蛋清的碗中，搅拌均匀，然后在浮起来之前，用奶皮倒回碗中。

6、 将调好的牛奶放入锅中蒸十分钟左右，确保没有牛奶流出。

7、 如果想做出口味更丰富的双皮奶，还可以在双皮奶上面放一些水果或者红豆，让双皮奶的口感更加丰富。

8、 双皮奶有双皮奶皮，吃起来更香更嫩，让人觉得香。要做出更完美的双皮奶，最好用鲜榨牛奶。如果不推荐全脂牛奶，牛奶的脂肪含量越高，皮越厚，双皮牛奶越完美。