怎么做黄鱼味道最好，黄鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：黄鱼一条，盐3克，酱油少许，醋适量，姜2片，蒜2瓣，八角1个，胡椒粉少许，干辣椒少许，茴香籽少许，香葱一把，胡椒粉少许，黄酒少许，糖少许。

2、 生姜切片，小葱切大段，小葱切末，去鳞，鱼洗净控水。你可以用厨房纸吸水。

3、 如果锅是热的，放入油。油一定要加热到60%以上，微微冒烟。放入黄花鱼。

4、 煎至锅摇动，鱼能在锅内活动并翻动，至两面煎至金黄，取出备用。

5、 锅洗净，油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香和一小块干辣椒炒香。

6、 翻炒至香，再放入鱼肉。

7、 先煮醋，然后是料酒和酱油，或者在碗里混合。

8、 加入沸水，大火烧开，撇去泡沫，加入盐、糖和胡椒粉调味。

9、 烧开，转中火，慢炖，用勺子把鱼翻面。

10、 烧5分钟后就可以开火收汁装盘了。