急性肠胃炎是由于病毒、细菌感染或饮食不当引起的消化道炎症，主要症状包括腹痛、腹泻、呕吐等。治疗以缓解症状、补充水分和调理饮食为主，必要时需就医。

1、病毒感染是急性肠胃炎的常见原因，例如诺如病毒和轮状病毒。这些病毒通过污染的食物或水传播。避免生冷食物、勤洗手是预防的关键。症状较轻时，可服用蒙脱石散止泻，口服补液盐补充电解质。

2、细菌感染如沙门氏菌、大肠杆菌等也可能引发急性肠胃炎。进食未煮熟的海鲜、肉类或受污染的食物是主要感染途径。治疗需使用抗生素，如环丙沙星、左氧氟沙星等。同时，补充益生菌如双歧杆菌有助于恢复肠道菌群平衡。

3、饮食不当包括暴饮暴食、摄入过多油腻或辛辣食物。这类情况通常症状较轻，可通过调整饮食缓解。建议选择易消化的食物如白粥、面条，避免乳制品和高纤维食物。适当服用胃药如奥美拉唑、雷尼替丁有助于减轻胃肠道不适。

4、其他因素如药物刺激、应激反应也可能导致急性肠胃炎。某些抗生素、非甾体抗炎药可能引发胃肠道反应。心理压力过大也可能影响消化功能。减少药物使用、缓解压力是预防的重点。

急性肠胃炎的治疗需结合具体病因。轻微症状可居家护理，包括休息、清淡饮食、补充水分。若出现严重脱水、持续发热或血便，需及时就医。预防方面，注意饮食卫生、避免刺激性食物、保持良好的生活习惯是关键。对于反复发作的患者，建议进行深入检查以排除其他潜在疾病。